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OSAKANA KITCHEN~アラカブのアヒージョ~

2019 / 07 / 22  受付

皆さんこんにちは!nozomiです。🍒

先週は北部九州で大雨が続き、私の住んでいる地域でも避難勧告が出ておりました💦皆さんはご無事でしたでしょうか?
釣行予定がなくなってしまった方も多いはず。。楽しみにしている釣行ほど残念ですが、まずは安全第一で!楽しく釣りにおでかけくださいね🐟🔔
店舗の運営にもご理解・ご協力を頂き誠にありがとうございます🙇💦

私も釣りに行けなくなった時は、
お魚料理に合いそうな果実酒を作ったり(これは桃とオレンジ☀)

趣味の刺繍に励んだり(今後は仕掛けにも挑戦したい!)

食べもしないケーキを焼いたり(ついつい作りすぎます)

愛猫と一日中遊んだり(世界一可愛い双子です)

次回の釣行に向けて元気を溜め込んでおります!✨✨

 

それでも暇だ~釣りのこと考えたい・・・という方はぜひ釣具のポイント「釣りコミュニティ」をご覧頂けると嬉しいです💕
なんと・・!あの・・・!大人気youtuber 釣りよかでしょう。の皆様も
point公式アカウントとしてご登場頂いておりますよ😍💕💕わーい!💕
みんな大好き!釣りよかさん!!!要チェックです✨

🐟よーらいさん(https://www.point-i.jp/users/12256
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さて、今日は雨の日でもストック釣果で楽しめる一品をご紹介🍴💓
近頃おしゃれなお店でよく出てくるスペイン料理アヒージョですが、おうちだと直火OKの器がなかったりしてなかなか熱々が食べれなかったりしませんか?今回はそんながっかりを解消するべく、グラタン皿とオーブンで手軽に作れるレシピです ♪♪

Recipe8  アラカブとナスの簡単アヒージョ
⏰調理時間:30分 調理の難易度:★☆☆☆☆


<材料>(2人分)

~食材

・アラカブ 1~2匹
サイズによります。今回は中型2匹!冷凍むきえびもプラスしました
・ナス 1本
お野菜をお好みで。マッシュルームやブロッコリーもおすすめ
・鷹の爪
輪切り唐辛子でもOKですが焦げやすいので大きめ推奨!
・にんにく 1かけ
そのままもしくはみじん切りで

~調味料

 オリーブオイル 大さじ4~6 
 塩 適量 
 コショウ 適量 
 コンソメ   小さじ1/2 

~作り方

1 アラカブは下処理のあと三枚におろし、大きめの一口サイズにカットします。今回、皮はつけたまま使いました!塩を軽く振り10分放置、余計な水分はキッチンペーパーで拭き取っておきます。ナスは皮付のまま半月切りにしましょう。
2 グラタン皿にオリーブオイル、芽を除いたにんにく(芽は腹痛の原因になります!)を入れ、オーブンで6分ほど加熱をします。ここはしっかりフライパンで加熱しても良いですよ!ちなみに、みじん切りをせずそのまま使う時は、まな板と包丁の腹でにんにくを挟んで潰すと短時間・少量でも香りが出やすくなります。
3 オイルににんにくの香りがついたら、塩コショウで下味をつけたアラカブとえびを入れ、火が通るまで加熱します。ただし火が入りすぎると固くなってしまうのでご注意を!皮がちりちりとしてきたら目安です。その後ナスを加えてさらに5分弱加熱します。ナスも長時間加熱すると食感がなくなってしまうので、お好みの固さを見つけてくださいね ♪
4 最後に隠し味のコンソメ、鷹の爪を加えてプラス2分加熱をしたら完成です!(上に乗せすぎるとこんな風に焦げちゃうのでご注意ください。笑)

食材にもよりますが、トータルで20分前後加熱すればだいたいOKです。じゃがいもやブロッコリーなどの固いお野菜を使うときは下茹でしてからオーブンに入れてくださいね!そのまま食卓に運べば熱々のアヒージョが楽しめます✨



しかもこのアヒージョ!続きがあります✨
そのままつまんだりバゲットに乗せて食べたりするアヒージョですが、オイルが残りがち・・・ちょっともったいないですよね😭?
そこで!余ったオイルを使って、オイルパスタを作っちゃいましょう!アラカブのお味もしっかり残り、とっっても美味しいパスタとなります!

🐰作り方は簡単!
余ったオイルを大きめのフライパンに移し、お好みの具材を加える。
味を整える(少し濃い目に!マジックソルトが簡単美味しい!)
茹でたパスタと絡めれば完成

脅威の3ステップ😍💓💓ぜひお試しください🍴

最後にpointまとめ🐟
加熱する順番を考える、にんにくは最初に!
☑具材が焦げないようお皿の中で平らにする
☑にんにくの芽は取り、そのまま使用する場合は潰す
☑アレンジ可能な簡単レシピ!洗物も少ないです ♪


皆様どうぞお試しあれ~✨✨

 

nozomi

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