トップ > 店舗ブログ > OSAKANA KITCHIN~ソース編~

OSAKANA KITCHIN~ソース編~

2019 / 09 / 07  受付

皆さんこんにちは!nozomiです🍀💓9月一発目のOSAKANA KITCHENです ♪

が・・・最近は何かと忙しく全く釣りに行けていません😭最後にプライベートで行ったのは6月に2日連続で行ったキス釣り😭釣りがしたい😭💦

(キス釣りのブログもレシピと一緒にと思ってたのにタイミングを逃してます。笑)

その代わり?に行けない時は、釣れたお魚をより際立たせるためのカメラや画像作成などのお勉強に力を入れています✨釣りへのワクワク感を温存中です😆✨
釣りももちろん楽しい!けど、写真に収めたりお料理したり記録したり、そんなことまでトータルでもっと楽しくなるので私の中では欠かせないものですね ♪皆さんの楽しみ方も色々聞いてみたいな~!

今回は入社してから今までに作ったお魚料理ってどれくらいだろう?という疑問が浮かび、ざっとまとめてみたのですが・・・思っていたより少なく感じます💦
定番のお刺身・煮付け以外のものをと、新しさを重視してレシピを考えていますが、まだまだ可能性は無限ですね!!蒸しものや練りものに挑戦したい✨もっとあっと驚くレシピを作りたい✨

こんなの食べてみたい!」や「こんなお料理って作れるの?」などリクエストもぜひ🙇💓とりあえず「難易度★★★★★のレシピが見たい!」とのご要望を頂いておりますので、現在は取り急ぎそちらを考案中でございます。笑

さて、今日はイカレシピをご紹介しようと思っていたのですが、予定変更!!こちらも意外とお悩みを耳にする「ソース」についてお話してみます!
色々な釣果料理をご紹介していますが、やっぱりカルパッチョやソテーなどシンプルなお料理も特別な美味しさがありますよね💕
本日は、そんな「シンプルなお料理にこそ使いたい!ソース4選!」と題し、お気に入りのソースレシピを4つご紹介させて頂きます😍
※材料は全て2人分です。皆様で調整されてくださいね!

まずはこちらの2つから!同じ献立の中で使用したソースになります。

(1)カルパッチョにぜひお試し頂きたい💓ちょっぴり大人なマスタードソース!
材料:粒マスタード、マヨネーズ、オリーブオイル、塩コショウ
<作り方>
①器に粒マスタードとマヨネーズを小さじ1ずつ入れ混ぜ合わせます。
②混ぜながらオリーブオイル大さじ1~2を少しずつ入れます。
③最後に塩コショウで味を整えたら完成!お子様にははちみつを入れても◎🐝

⇒酸味が強いので大人向けかもしれません。いつもの味に飽きたらこれ!!!

(2)何にでも合う!アボガドヨーグルトソース!
材料:アボガド、ヨーグルト、塩コショウ、レモン汁、お好みでにんにく

<作り方>
①アボガド1/2個を適当なサイズにカットしたらボウルに入れフォークで潰します。
②変色を防ぐ為レモン汁を適量振りかけておきましょう。
③潰れたらプレーンヨーグルトを50~70cc入れ混ぜ合わせます。
④最後に塩コショウで味を整えたら完成です!

⇒エビやお野菜にもぴったりなソースです。ハンバーグにかけても美味しいよ✨

►お次はトマトを使ったソースをご紹介!

(3)お肉にもオススメ!フレッシュトマトソース!
材料:トマト、ウスターソース、お醤油、コンソメ、塩コショウ
<作り方>
①生のトマトを2個カットし、潰しながら加熱します。皮は残しても剥いてもOK
②お好みのサイズまで潰れたらソース小さじ2~3、お醤油を小さじ1加え混ぜる
③コンソメ(粉がおすすめ)を小さじ1/2入れて塩コショウしたら完成!
⇒量を増やせばパスタやステーキなどにも応用できますよ ♪

►マリネ液もご紹介!魚介にお野菜、柑橘系と何でも合う特別レシピ!

(4)漬けるだけで美味しくなる!万能マリネ液

材料:オリーブオイル、お酢、砂糖、塩、ブラックペッパー
<作り方>
①器にお砂糖大さじ1、お酢大さじ1/2~2を入れよく混ぜます。
②お砂糖が溶けたら混ぜながらオリーブオイル大さじ1を少しずつ加えます。
③最後にお塩、ブラックペッパーで味を整えて完成!
⇒お野菜はもちろん、グレープフルーツやオレンジなんかもおすすめですよ~!

あと、先日載せた「チヌのソテー」で使用したカレーソースも超おすすめ!(5選ですね。笑)
レシピは記事に掲載してますのでご参照ください💕

いつものドレッシング、いつもの塩コショウにプラスで色々なお料理を楽しまれてくださいね💓✨まだ美味しいソースもレシピもたくさんあるのでゆっくり更新します🐰

あ!最後に!今日嬉しかったこと✨前回UPした照り焼きチキンをふじもん先輩が早速実践!ということでコミュニティにあげてくれてました😍💓💓(お写真拝借してます🙇!)
本当に嬉しいし頑張る活力になります~~(泣)ありがとうございました!!!!!💕

では、OSAKANA KITCHEN番外編、最後までお読み頂きありがとうございました🌷🌷🌷

 

nozomi

 

一覧に戻る