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WAXのランガンフィッシング Yokozawa/2シーズニング編
どおもチヂワックスです😎
タイトルの通り今回はヨコザワテッパンについて書きます！
まぁ既に大人気で使っている方も多いとは思いますが
渓流釣行時、不便なのが荷物の重量。
まあスタイルは様々なので釣りだけされる方はそんなに
重量は気にされないかもしれませんが
ちょっとコーヒーブレイクや綺麗な場所で食べる飯は最高です！
んでその重量問題を解決させるのが
ヨコザワテッパンハーフ！
（ヨコザワテッパン約1000ｇ ハーフ約580ｇ）
しかしサイズが小さすぎてあまり肉が焼けないのでは？🤔
と思っている方も居ると思います。
実際はハーフと言ってもオリジナルの2/3程度あるので
一人用だと丁度いいです！👍
なんなら焼けるスピードが速いのでハーフ位のが
焼け過ぎず最も美味いタイミングで肉を食せます。（笑）
ハーフこそ渓流やソロキャンプにはベストなサイズと思っています。😎
（因みに鉄板は大小3つ所有しその他クッカーも色々試したので間違い無いと思います）
とまあ渓流でヨコザワハーフの良さを書きましたが
ヨコザワに限らず鉄板を使う際に
ちょっとした儀式みたいなものがあります。
それがシーズ二ングという作業！
シーズニングから肉を焼くまでを簡単に書くと
①使う前に食器用洗剤でまんべんなく洗う
（大体錆防止用の油が塗ってありますので洗い流すイメージ）
※シーズニング前の鉄板の色
②火にかけて白い煙が出るまで待つ
（熱いので直接触れないように注意）
③一旦冷ます
④キッチンペーパーで食用油を薄く塗る
（サラダ油でOK。）
⑤火にかけて油から煙が出たら一旦火を消す
※④～⑤を数回繰り返す。WAXは最低3回程度行っています
⑥鉄板が黒くなってきたらクズ野菜を炒めて鉄臭さを取る
（白ネギの青い部分がオススメ。なければキャベツの芯等料理で使わないものであればOK）
⑦一旦冷ます
⑧火にかけ油をまんべんなくかける
（牛脂がオススメ）
⑨弱火で肉を焼く
（かなり弱火でOKです。）
※黒くなった鉄板
ここまでがざっくりとした流れです！
キモはシーズ二ング中は油を薄く
肉を焼くときは油たっぷりが鉄板が喜びます（笑）
使用後は付属のヘラで焦げをこそぎ落し
①キッチンペーパーで汚れや余分な脂を拭く
②一旦火にかけ煙が出るまで待つ
③冷めたらキッチンペーパーでまた薄く油を慣らす
（両面とも塗る）
以上が鉄板の主な使い方です！
上記の作業をきちんと行うと肉も張り付かず
鉄板に油が馴染み黒くて武骨な見た目に変わります！
所謂、「育てる鉄板」ってやつです😊
皆さんも是非ヨコザワテッパンハーフで渓流飯
お楽しみ下さい！
分からない事がありましたら小嶺インター店
千々和（ちぢわ）までお気軽にご相談下さい。