イカのピリ辛笑油ダレをアレンジする前に、、、

タレをひと舐めしてみての感想

。

古城（九州出身）：昔、ポイントで笑油ダレというのを売っていたんですが、

その笑油より甘さは控えめ。

太田（関東出身）：甘く、辛さは感じないかも。

すき焼きのタレのようなイメージ。





料理アレンジするのに

甘さを抑えようとお酢をちょい足し

して

何かできないかと考えて・・・

アジの南蛮漬け！！！！

イカのピリ辛笑油ダレ　80cc

酢　60cc

好みで、、

醤油　大匙1

しょうが　適量

豆板醤　少々　又は　鷹の爪

※今回は上記の鷹の爪以外のすべての分量で作りました。


冷蔵庫で漬けること2日間。

すぐ食べれるように、アジは3枚おろしして、小骨もできる限り抜き、

漬かったらすぐ食べれるよう一工夫。

味覚は人それぞれなので、スタッフ全員に味見して感想をもらいました。

その様子はまた次回！！