今日は


イカのピリ辛笑油ダレで

レストラン風なデザート


を

作ってみました！！！

オーブンなし


で


プリン


を作り、

そこへかける

ソースにイカのピリ辛笑油ダレを


かけてみようかと。

ソースは2種類作ってみました。



↓↓↓　まずは材料　↓↓↓

◆プリン

たまご（M玉）　3個

砂糖　120ｇ

バニラのさや　1/2本※なければ、なくてもOK

低脂肪乳　300cc

ホイップクリーム　200cc

◆いちごとイカのピリ辛笑油ダレソース

イチゴジャム　大さじ2

イカの笑油ピリ辛ダレ　大さじ1

バルサミコ酢　大さじ1

◆イカのピリ辛笑油ダレ香るキャラメルソース

水　20cc

砂糖　50g

イカのピリ辛笑油ダレ　30cc

では、


とろけるプリン


の作り方のご紹介です。

1.低脂肪乳とホイップクリームを鍋に入れ、火にかけます

※沸かさず、温まればOKです

（ここで、隣のガスコンロで耐熱容器を湯煎できるような

平たく深めの鍋にお湯を張り、ぐらぐら沸騰させます）

2.卵に砂糖を2～3回に分けて加え、よく混ぜ、バニラのさやを

割いて、中の種子をダマなく混ぜます

3.2に1を加え、よく混ぜます

4.耐熱容器に濾しながら3を入れます

5.移したばかりの状態は


表面に細かい気泡


があります。

このままだと


表面に穴があいた状態


になるため、


スプーンで丁寧に泡を取るか、アルコールを霧吹きで

吹きかけるかして取り除きます

6.1で準備したお湯入りの平たい鍋の火加減をごく弱火

にしてから5を入れ、ふたをし、湯煎しながら火を通します。

自宅では


50分


かかりました。







完成の目安は耐熱容器を軽く揺さぶったらフルフルと表面が

固まっているのが確認できるまでです。



プリンは完成。

次は、

いちごとイカのピリ辛笑油ダレソース

。

すいません

。

混ぜるだけです。

今回のいちごジャムは



自家製ジャム




を使用


してます。

次に、

イカのピリ辛笑油ダレ香るキャラメルソース。





1.水と砂糖を鍋に入れ、火にかけます。

2.キャラメルの焦がし加減はお好みで。

止めたいぐらいの色合いになったら、

火を弱めて


イカのピリ辛笑油ダレ


を入れます。

3.入れた直後がこんな感じ。

一旦、火を止めてからよく混ぜる。

再度弱火にして鍋の横や固まりを溶かします。

最後に

大さじ1の水（分量外）

を加え、

溶きのばして完成です。

プリンにそれぞれソースをかけて、いただきます。

今回、プリンは低脂肪乳＋ホイップクリーム=500ccで

作っていますが、500cc全量を牛乳なら普通のプリンの硬さに、

半量以上油分（生クリーム等）にするととろけるプリンになります。



今回は給与日前で予算が厳しかったため、低予算で

できる材料を考え、低脂肪乳とホイップクリームを使用してます

ご予算があれば、是非牛乳と生クリームで作ってみて下さい。

風味が違いますよっ！

佐原店スタッフの反応が楽しみです。










果たして、このデザートはアリかナシか？！

感想編もお楽しみに！

それでは皆様もイカのピリ辛笑油ダレでアレンジを

お楽しみください。