錦江湾の船釣りで釣り上げた70cmのブリを霜降りステーキにしました。

（材料）[ブリの霜降りステーキ]
・ブリ（努力のサイズ）
・[A]醤油、料理酒、笑油だれ（白づくり）を、1:1:0.5で浸かる量

①[A]にブリを漬け込んだら、2時間冷蔵庫で静置。
②取り出したら、軽くキッチンペーパーで拭き、唐揚げ粉をまぶす。
③熱したフライパンに、エクストラバージンオイルをひき、②を入れたら強火で四方さっさと焼く。

外はカリッと中はレアで、この世で1番美味しいブリの霜降りステーキの出来上がり！

笑油白づくりが、魚特有の生臭さを消し去り、麹が旨味を引き立たせる。

笑油醤油をお持ちの方は、笑油だれ（白づくり）をみりんでも代用可能です。

是非、ご笑味ください(*^_^*)

＃笑コン