今回も、料理投稿は勿論ですが、あって便利な作り置きシリーズでの最高傑作が完成したので、今後の料理の時間短縮はもとより、レパートリーを増やす為にも、是非オススメします。
その名も、梅笑です。

秀吉監修(笑)🤣🤣🤣

作り方
材料は、サカ笑とノーマル笑油に梅干し&鰹節だけ
梅干しは、できるだけ塩分控えめがオススメです。
鰹節は、個包装タイプのソフトがオススメです。
先ず、ボールにサカ笑1カップとノーマル笑油1カップ程入れて、次に包丁でできるだけ細かく砕いた鰹節を2g加える。最後に種を取り除いた梅干し5個を先程と同じようにできるだけ細かく刻んだものを加えてから、しっかりと混ぜ合わせたら完成です。

笑シリーズ同様に、煮る、焼く、かけるなど何にでも使えるので、是非作り置きして下さいね。

写真では、先日に釣れたコブダイのカブト煮を梅笑1に対して水が2、味醂大さじ2杯で作りました。味醂は控えめがコツです。
焼き物には、コブダイのカマに薄く塩を振って、20〜30分冷蔵庫で寝かす。そのままコンロで7分程度（目安）焼いたものに梅笑をかける。さらに3分程度（目安）程良い焼き目がついたら完成です。
あらかじめ、準備していたコブダイの昆布〆とコブダイの炙りをお皿に盛り付けて、梅笑につけて頂きました。特に梅笑と昆布〆の相性が抜群で、とっても美味しかったです。
ちなみに、嫁は焼き物がめっちゃ美味しかったと高評価でした。

工夫したところは、口に入れた時に違和感が無いように、カナリ細かく刻んで、味に一体感をもたせた事です。

#笑コン