サカナの笑油だれを使ってラーメンのかえし(タレ)を、作りました😋
このかえしはラーメン以外にもチャーハンの味付けや煮物のベース、焼き鳥のタレとしても応用できますよ！

『レシピ』
・サカナの笑油だれ‥150ml
・昆布‥5〜10㎝ぐらい
・干し椎茸‥1枚
⭐︎酒‥50ml

1.⭐︎以外の材料を一晩寝かせます。
2.中火で加熱して、沸騰直前で昆布と干し椎茸を取り除きます。
3.弱火にして⭐︎を加えて軽く混ぜ、アルコール分を飛ばせば完成。

サカナの笑油だれは糖類が入っており、甘めになっているため砂糖は加えずに作りました！

作ったかえしに鯛を煮込んだスープ、鯛の香味油を加えて鯛だし笑油ラーメンは完成です🍜
あと鯛の身をほぐしたチャーハンも一緒に作りました☺️

#笑コン