今日も投網のお手伝いをしました。
投網をしながら鮎缶をぶら下げて歩くのはしんどいらしく、もっぱら私が鮎缶を持ってついて行きます。
今日の山口は最高気温が20℃、最低気温が10℃とかなり肌寒く、ウェーダーを通して寒さが身に伝わってきます。
鮎もいよいよ産卵の時期を迎え、体にはうっすらと錆色が浮いてきました。
6月の新緑の若葉にも似た若鮎もいいですが、この時期の脂の乗った鮎も素敵です。
今日はそんな鮎を塩焼きで楽しんでみたいと思います。
鮎が泳いでいるように串で刺して、飾り塩をうってみました。
果たして上手く焼けるでしょうか？