海から台所<゜)))彡～寒グレ刺身・炙り・漬け～

こんにちは

こんばんは

八代店西田です😊

 

 

 

新シリーズ

料理ブログの

『海から台所』

スタートです🍴

 

 

 

 

 

 

今回は先日の釣行で

釣った長島の寒グレ！

 

 

 

瀬際の個体だったからか

脂のりのりでした😍

 

 

 

 

 

 

半身をバーナーで炙りに🔥

 

 

 

 

 

 

もう半身を刺身と漬けに

 

 

 

今回はイカの笑油だれ

ブラックペッパー味に

４～５時間漬けました

 

 

 

 

 

 

ついでにイカの笑油だれ

ブラックペッパー味で

スーパーで買った

たこを焼いていきます🐙

 

 

 

 

 

 

先に味見しましたが

めっちゃ美味い！😂

 

 

 

完全に酒のアテです🍶

 

 

 

漬けてから焼いた方が

もっと酒に合うかも

しれないです🍶

 

 

 

そしてこれに

これまたスーパーで買った

刺身も乗っけて完成✨

 

 

 

 

 

 

やっぱり脂乗ってる！💃

長島のクロって美味しい個体

が多い気がします

 

 

 

炙りも最高🔥

 

 

 

そして待望の漬け！

もちろん美味い！

 

 

 

イカの笑油だれは他のシリーズ

よりも味が濃い目なので

魚の臭みが全く気にならなく

なっていました

 

 

 

そしてなぜか身もトロっとした

食感に・・・😚

これは食べれば食べるほど

ハマっちゃうやーつですね

 

 

 

今回も美味しく頂けました

ごちそうさまでした🙏

 

 

 

それでは次回のブログも

お楽しみに～👋

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