ササイカコーナー展開中『キビナゴの塩締め』！
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こんにちは！
博多諸岡店のマツシタです！
『邪道エギング』
イカが食ったときにすぐに取れてしまったり、とエサ持ちがあまりよくありません。 そこでキビナゴの水分を取って身を硬くすることで
★必要なもの★ 『キビナゴ、塩、トレイ（フタ付き）、キッチンペーパー、新聞紙、ジッパー付きビニール』 まずはキビナゴを用意します  キビナゴを半解凍状態にします。  フタ付きのトレイを用意します。  新聞紙を半ページ分くらいを折ってトレイの中に敷きます。  その上にキッチンペーパーを敷きます。  塩をキッチンペーパーの上に薄く敷きます。
 塩の上にキビナゴを並べて置きます。  並べ終えたらまた塩を上からかぶせ、 キビナゴの全ての面に塩が塗されるようにします。  フタをして冷蔵庫で一日ほど保管します。  一日後。 フタを開けるとキビナゴから水分が出ているのが分かります。 トレイの外から見るとこんな感じです！ 新聞紙までビッシリと水分が抜けています！  こんなに水分が出ています！！ 新聞紙がベチャベチャ！  塩の中からキビナゴを取り出します。  塩を軽く叩き落とし、 水分が抜けてキビナゴがパリッと締まりました！
ある程度の数量を小分けにして袋に入れ、冷蔵庫で保管します！！
 酸化し辛くするために『ジッパー付きのビニール』に入れ、 出来る限り空気を抜いておきましょう！ これで数ヶ月は持ちます！！ これで『キビナゴの塩締め』の出来上がり！！ 詳しくは博多諸岡店マツシタまで！！
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