ほなみ’ｓキッチン　～クロとイサキの漬け茶漬け・お刺身～

みなさんこんにちは！

不定期更新の『ほなみ’ｓキッチン』です😆

前回同様、やまもと代行が釣って来てくれたクロ・イサキ！

こちらで、漬け茶漬けとお刺身を作ります♪

～　材料　～

漬けだれ

醤油　大さじ３

みりん　大さじ２

いりごま　適量

白だし　適量

大葉　適量

キレイなお魚たち。。。💛

ウロコ・内臓を取って洗い三枚おろしに！

そして血合い骨を除去します。

生で食べる時はいつも使っている『ピチットシート』！

浸透圧で余分な水分を短時間で取ってくれる便利アイテム🌟

1日寝かせると、一夜干しも作れますよ♪

ピチットシートに身を挟んで

冷蔵庫で10分～20分冷やします！

半分はお刺身に！

半分は漬けにしました！！

漬けだれに10分～15分漬けておきました🕒

今回は出汁を取る時間がなく、白だしとお湯で。。。笑

ごまと大葉をちらして完成♪

クロもイサキもちゃんと脂があって最高の夜ご飯でした🍚

漬け茶漬けもほんとにオススメです♪

全部お刺身だと多いな～～という時にぜひやってみて下さい！

やまもと代行美味しいお魚ありがとうございました～🙏✨

では、不定期なので次回はいつになるかわかりませんが。笑

以上、ほなみ’ｓキッチンでした～🍳

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